วิธีทำ ข้าวเหนียวมูน หรือ การมูนข้าวเหนียว จะยากหรือง่าย พร้อมเคล็ดลับให้การล้างข้าวเหนียว มาดู!!

"ข้าวเหนียวมูน" มักนิยมทานคู่กับผลไม้อย่างมะม่วง หรือทุเรียน กลายเป็น "ข้าวเหนียวมะม่วง" หรือ "ข้าวเหนียวทุเรียน" ขนมไทยที่ใครๆ ก็รู้จัก แถมตอนนี้ยังเป็นเมนูฮิตดังไกลไปทั่วโลก หลายๆ คนคงอยากรู้ว่าการทำข้าวเหนียวมูนนั่นมีวิธีการทำอย่างไร ครัวหลังบ้าน ขอบอกตรงนี้เลยว่าวิธีการทำนั่นทำไม่ยากเลย มือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำได้ และวันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ ในการล้างข้าวเหนียว เวลานึ่งและมูนข้าวออกมาจะได้มีสีขาวสวยเรียงเม็ด ไม่เหลืองขุ่น ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำข้าวเหนียวมูนง่าย ๆ กันเลย!

วัตถุดิบและส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ½ กิโลกรัม

2. สารส้ม 1 ก้อน

3. ใบเตยแก่ 5 ใบ

4. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

5. น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง

6. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูน

1. ขัดข้าวเหนียวด้วยสารส้มโดยใช้สารส้มถูลงไปบนข้าวเหนียวอย่างเบามือ เสร็จแล้วจึงนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วขัดด้วยสารส้มอีกครั้ง

2. ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 4 ครั้งจนน้ำใสเห็นเมล็ดข้าวเหนียวชัด แช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

3. เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟกลาง เทข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงในหวดให้สะเด็ดน้ำ พอน้ำในหม้อเดือดแล้วจึงนำหวดตั้งบนหม้อ ใช้ฝาหรือผ้าปิดหวดไว้ เบาไฟลงเล็กน้อย

4. นึ่งไปประมาณ 15 นาที พลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้ข้าวเหนียวสุกอย่างทั่วถึง นึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาทีแล้วเอาลง

5. เทหัวกะทิ น้ำตาล และใส่ใบเตยลงในภาชนะเดียวกัน ใช้ใบเตยขยำน้ำตาลจนละลายเข้ากับกะทิดี

6. ใช้กระชอนหรือผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำกะทิที่ไม่มีใบเตยและเศษต่าง ๆ ทิ้งไป แล้วนำกะทิขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วปิดเตา

7. เอาน้ำกะทิที่ปรุงรสเตรียมไว้ ราดลงบนข้าวเหนียวนึ่งอุ่น ๆ ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้ววางทิ้งไว้สักครู่หนึ่งก็ให้คนข้าวเหนียวแบบเดิมอีก สังเกตว่าตอนแรกน้ำกะทิจะดูเยอะกว่าข้าวเหนียว แต่เมื่อคนและวางทิ้งไว้ข้าวเหนียวจะดูดน้ำกะทิ และเราจะได้ข้าวเหนียวมูนที่เรียงเม็ดสวยใส

เคล็ดลับ :

1. ควรขัดถูข้าวเหนียวด้วยสารส้มอย่างเบามือเพราะจะทำให้เม็ดข้าวเหนียวหักได้ พอมูนแล้วก็จะออกมาไม่สวย

2. อย่านึ่งข้าวเหนียวนานเกินไปเพราะจะทำให้เม็ดข้าวบาน

3. การเลือกข้าวเหนียวควรเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ซึ่งจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานของข้าว

การทำข้าวเหนียวมูนสามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ อาจจะต้องใช้เวลาในการเตรียมบ้างเล็กน้อยแต่คุ้มค่าการอดทนรอแน่นอน สามารถนำมาทานคู่กับมะม่วงสุก ทุเรียน หรือสร้างสรรค์เป็นเมนูขนมไทย แน่นอนว่าได้กินข้าวเหนียวมูนแบบจุใจ อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหน ต้องไปลองทำกันดูนะคะ

>> ปั่น สล็อต <<

ลงทุนเดิมพันอย่างมั่นใจโดยทีมงานคุณภาพที่ดูแลคุณตลอด 24 ชั่วโมงที่ OHO999.com