แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบ น้ำยำสุดแซ่บ ทำง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับผักทอดกรอบนาน

แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบ OHO999.com

        วันนี้จะชวนเพื่อนๆ เข้าครัวมาทำเมนูแซ่บๆ ประเภทยำๆ กินดับร้อน อย่าง "ยำผักบุ้งกรอบ" เป็นเมนูอาหารไทยที่ต้องสั่งเวลาไปร้านอาหารหรือร้านนั่งชิว เพราะเหมาะมากกับการเป็นกับแกล้มชั้นดี มีน้ำยำรสชาติที่แซ่บซี๊ด กับผักบุ้งกรอบๆ เคี้ยวเพลินๆ หรือจะเป็นของทานเล่นก็เด็ด เป็นอีกเมนูที่อิ่มสบายท้อง พร้อมแล้วตามมาดูวิธีทำ แล้วก็เข้าครัวกันเลย


วัตถุดิบและส่วนผสม ยำผักบุ้งกรอบ

แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบ OHO999.com

ส่วนผสมผักบุ้งชุบแป้งทอด

    - ผักบุ้งจีนเด็ดท่อนยาว 2-3 นิ้ว  200 กรัม

    - แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

    - แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย

    - นํ้าเย็นจัด 1¼ ถ้วย

    - นํ้ามันพืชสำหรับทอด

แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบ OHO999.com

ส่วนผสมน้ำยำ

    - หมูสับติดมันเล็กน้อย  60 กรัม

    - กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง  8 ตัว 

    - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 

    - น้ำปลา 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ 

    - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 

    - หอมแดงซอย 4 หัวใหญ่

    - พริกขี้หนูสวนซอย   1 - 2 ช้อนโต๊ะ  หรือความเผ็ดตามชอบ

    - น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 

    - กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ 

    - น้ำที่ได้จากการรวนหมู 2 ช้อนโต๊ะ 

    - ถั่วลิสงทอด หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด  1/4 ถ้วย หรือตามชอบ 

    - ขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 1  ก้าน


วิธีทำ ยำผักบุ้งกรอบ

    1. ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และนํ้าเย็น ในอ่างผสม คนด้วยตะกร้อจนเข้ากันดีและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนส่วนผสมแป้งเย็นจัด

    2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ผักบุ้งลงชุบแป้งให้ทั่ว ใส่ลงทอดทีละน้อยในกระทะนํ้ามันให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน แล้วเรียงใส่จานที่เตรียมไว้

    3. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วย พอน้ำเดือดให้ใส่หมูสับลงไปรวน พอหมูสุกให้ตักใส่ถ้วยพักไว้ จากนั้นรอน้ำให้เดือดอีกรอบ นำกุ้งที่แกะเปลือกผ่าหลังทำความสะอาดแล้ว ลงไปลวกให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้ในถ้วยเช่นเดียวกับหมูสับ

    4. เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูซอย ใส่ลงในชามผสม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมกะทิ และตามด้วยน้ำที่ได้จากการรวนหมู 1-2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมแดงซอย กุ้งลวก หมูสับรวน พร้อมกับขึ้นฉ่ายซอยลงไป แล้วเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือ ถั่วลิสงคั่ว 

    5. นำผักบุ้งกรอบที่ใส่จานเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับนํ้ายำ


อาหาร เกม ดูดวง สวย รีวิว หวย บอล เว็บสล็อตusa สล็อต1688 เว็บอเมริกา เว็บสล็อต อันดับ หนึ่ง ของ อเมริกา เกมสล็อต เว็บ ใหญ่ สล็อต จาก อเมริกา เว็บอเมริกาสล็อต สล็อต pg เว็บตรงจากอเมริกา สล็อตอเมริกา เว็บแท้อเมริกา เว็บตรง ไม่ผ่านเอเย่นต์ จากอเมริกา สล็อตเว็บตรง สล็อตเว็บตรง สล็อตอเมริกา เว็บ สล็อต ต่างประเทศ อเมริกา เว็บusa เว็บตรง สล็อตเว็บตรง สล็อต อเมริกา usaslot เว็บแท้อเมริกา เกม ค่าย usa