ต้มยำกุ้ง Tom Yum Kung เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อในประเทศไทยแถมยังดังไกลไปทั่วโลก ใครได้ลองชิมก็ต้องติดใจ ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เป็นเมนูที่รสจัดจ้านมีครบรสทั้งความเผ็ดและความเปรี้ยวลงตัว น้ำซุปก็เข้มข้น ครบเครื่องต้มยำทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู บุบหอมแดงเพิ่มความหวาน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา ตามด้วยน้ำมะนาว และเพิ่มความหอมมันด้วยนมข้นจืดหรือกะทิ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อน วัตถุดิบก็หาง่าย ทำเองได้ที่บ้านไม่ต้องง้อร้านแล้ว ว่าแล้วก็ตามไปจดสูตร แล้วทำตามไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า
ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น
1. กุ้งก้ามกราม 10 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
2. ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 4-5 กลีบ
6. หอมแดง 10 หัว
7. มะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกแดง พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
10. มะเขือเทศ 1 ถ้วย
11. ตะไคร้ 2-3 ต้น
12. ข่า 10 ชิ้น
13. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
14. มะนาวสด 2-3 ลูก
15. เห็ดฟาง 2 ถ้วย
16. ต้มหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
17. กะทิสดหรือน้ำข้นจืด 250 ml
18. น้ำสะอาด 1 ลิตร
1. เริ่มจากการเตรียมหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด
2. ใส่ซุปก้อน เกลือ ข่า ตะไคร้ทุบ หอมแดง กระเทียม ปิดฝาต้มต่อให้เดือดให้เครื่องสมุนไพรหอมดี ต้มประมาณ 1-2 นาที
3. ใส่น้ำพริกเผาลงไป คนพอเข้ากันให้น้ำพริกเผาละลาย
4. ใส่กุ้งก้ามกราม ใส่เห็ดฟาง ใส่มะเขือเทศ ต้มต่อประมาณ 1 นาที
5. ฉีกใบมะกรูดลงไป ใส่พริกขี้หนูสวน พริกแดง ตำหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกลงไป น้ำปลา คนนิดหน่อย ต้มพอเดือดใส่กะทิหรือนมข้นจืดลงไป ต้มพอร้อนๆ(อย่าให้เดือด เดี๋ยวจะแตกมัน) ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
6. ปิดไฟ บีบน้ำมะนาวสดๆ ลงไป เพิ่มความเปรี้ยว ความหอมให้กับต้มยำ ใส่ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป คนพอเข้ากัน พร้อมตักเสิร์ฟ
มีทีมงานผู้เชี่ยวชาญคอยดูแลท่านตลอด 24 ชั่วโมง ต้อง!! databet6666
.jpg)
 เมนมูยอดฮิตในไทย ดังไกลทั่วโลก){kind=link}