วิธีทำ ผัดไทยเส้นแก้วกุ้งสด อาหารของชาวคีโต

        สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก แบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) ซึ่งไม่สามารถทานอาหารประเภทข้าวแป้งได้ แต่ดั๊นอยากกินผัดไทย จะซื้อผัดไทยมากินเลยก็หลุดสิจ๊ะ วันนี้ครัวหลังบ้าน จึงได้นำสูตรผัดไทยแบบคีโตทานได้ มาฝากเพื่อนๆกัน ไปดูสูตรกันเลย สมัครฟรี

เมนูลดน้ำหนัก ผัดไทยเส้นแก้วกุ้งสดคีโต

ส่วนผสมผัดไทยเส้นแก้วกุ้งสดคีโต (สำหรับ 2 ที่)

    1. เส้นแก้ว (เลือกชนิดที่ผลิตจากสาหร่าย) 150 กรัม

    2. กุ้งขาวปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5 ตัว

    3. ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง

    4. เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า ทอดพอเหลือง 50 กรัม

    5. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

    6. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

    7. อัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะ

    8. ใบกุยช่ายหั่นท่อน 3 ต้น

    9. กากหมูสำหรับโรย 1/4 ถ้วยตวง

    10. น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอดเต้าหู้ 1 ถ้วยตวง

    11. มะนาวผ่าซีก 1 ลูก

ส่วนผสมซอสผัดไทย

    1. มะเขือเทศเข้มข้น (Tomatopaste) 1/4 ถ้วยตวง

    2. ซอสพริกชนิดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

    3. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

    4. พริกป่น 1/2 ช้อนชา

    5. เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำผัดไทยเส้นแก้วกุ้งสดคีโต

    1. นำอัลมอนด์ไปอบให้สุกด้วยอุณภูมิประมาณ 120 องศาเซลเซียส 8-10 นาที (ถ้าไม่มีเตาอบ สามารถใช้คั่วกับกระทะจนสุกได้) รอให้เย็น บุบหยาบ ๆ

    2. นำเส้นแก้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

    3. ทอดเต้าหู้ด้วยน้ำมันมะพร้าวจนเต้าหู้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

    4. ผสมส่วนผสมซอสผัดไทยให้เข้ากันในหม้อใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟคนพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น

    5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะพร้าวและหอมแดงผัดพอเหลือง ใส่ไข่ไก่ลงไปยีพอสุก ใส่เส้นแก้วและกุ้ง ผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุก

    6. ใส่ซอสผัดไทย ผัดจนสุกทั่ว ใส่เต้าหู้ทอด และใบกุยช่ายผัดให้เข้ากัน

    7. ตักใส่ภาชนะ โรยอัลมอนด์ กากหมู เวลารับประทานค่อยบีบมะนาว

-------------------------------