ทุกคนต่างทราบดี ว่าอาหารเช้านั้นสำคัญมาก และจำเป็นต่อร่างกายของเรา เนื่องจากร่างกายอดอาหารมาตลอดทั้งคืน การกินอาหารเช้าจึงเป็นสิ่งที่สำคัญแก่ร่างกายอย่างมาก เพราะจะช่วยทำให้ร่างกายมีพลังงานที่สามารถนำไปทำกิจกรรมในชีวิตประจำวันได้ แถมยังช่วยให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า ช่วยกระตุ้นพลังงานสมองได้
วันนี้เราจึงเอา 5 เมนูอาหารเช้า หาท่านได้ง่าย ทำเองก็อร่อย ใช้เวลาไม่นานไม่มีขั้นต่ำ แถมยังได้ประโยชน์ต่อร่างกาย รีบเลื่อนลงมาอ่านกันได้เลยค่ะ
อาหารเช้า กินอะไรดี
1. ข้าวต้ม
ส่วนผสม ข้าวต้มหมู
1. น้ำ 4 ถ้วย
2. ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น ๆ 2 ชิ้น
3. เนื้อหมูสับปรุงรส 200 กรัม
4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
7. กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตั้งฉ่าย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำข้าวต้มหมู
1. ต้มน้ำกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุป และหมูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตั้งฉ่าย พร้อมรับประทาน
2. โจ๊กหมูสับ
ส่วนผสม โจ๊กหมูสับ
1. ปลายข้าว 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 5 ถ้วย
3. หมูสับ 200 กรัม
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. ตับหมูลวกสุกหั่นบาง 100 กรัม
7. ไข่ลวก
8. ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
9. ขิงซอย (สำหรับโรยหน้า)
10. พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำโจ๊กหมูสับ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นใส่ปลายข้าวลงต้มนานประมาณ 10-20 นาที คนผสมตลอดเวลาจนข้าวสุก และข้น เตรียมไว้
2. นวดผสมเนื้อหมูกับกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นให้เข้ากันดี เตรียมไว้
3. ใส่น้ำซุปหมูลงในหม้อ ตามด้วยส่วนผสมโจ๊กที่ต้มเตรียมไว้ ใช้ไฟปานกลางต้มจนเดือด ตักหมูสับ และตับหมูลวกลงต้มจนสุก ตักใส่ถ้วยที่มีไข่ลวก โรยหน้าด้วยต้นหอม ขิงซอย และพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
3. ไข่กระทะ
ส่วนผสม ไข่กระทะ
1. เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มหั่นบาง ๆ 2 ดอก
4. กุนเชียงทอดหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
5. หมูยอ (หรือไส้กรอก) หั่นชิ้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำไข่กระทะ
1. ใส่เนยสดลงในกระทะสำหรับทำไข่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน จากนั้นตอกไข่ไก่ไข่ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ดหอม หมูยอหรือไส้กรอก มะเขือเทศ และต้นหอมซอยวางให้ทั่วกระทะ
2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ทอดจนไข่สุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา รับประทานขณะร้อน ๆ
4. แซนวิชไส้ชีสไข่ดาว
ส่วนผสม แซนวิชไส้ชีสไข่ดาว
1. ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ชีส 1 แผ่น
4. ผักตามชอบ
วิธีทำแซนวิชไส้ชีสไข่ดาว
1. นำขนมปังโฮลวีทไปจี่บนกระทะให้พอกรอบ ๆ พักไว้
2. ทอดไข่ดาวบนกระทะที่โรยน้ำมันบาง ๆ พอสุกตามชอบแล้วนำชีสโปะด้านบนไว้ให้ความร้อนมันระอุผ่านไข่ขึ้นมา ให้พอเยิ้มนิด ๆ เสร็จแล้วนำไปวางบนขนมปังที่พักไว้
3. วางผักลงไปให้สวยงาม ประกบให้เรียบร้อยแล้วผ่าครึ่ง
5. ต้มเลือดหมู
ส่วนผสม ต้มเลือดหมู
1. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
2. ตับหมู 100 กรัม
3. กระเพาะหมู 100 กรัม
4. เลือดหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ก้อน
5. น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วย
6. ตำลึง หรือ ใบปวยเล้ง 1/2 ถ้วย
7. ใบขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนสั้น 1 ต้น
8. ตั้งฉ่าย 1 ช้อนชา
9. กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
10. พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำต้มเลือดหมู
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่เนื้อหมูสับ ตับหมู และกระเพาะหมูลงลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่ตำลึง หรือใบปวยเล้งลงลวกน้ำร้อนแล้วตักใส่ชาม เตรียมไว้
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่เลือดหมูลงต้มสักครู่จากนั้นตักใส่ชามตามด้วยเครื่องในที่ลวกไว้ ตังฉ่าย และใบขึ้นฉ่าย ตักน้ำซุปร้อน ๆ ลงในชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน
.jpg)
