วันนี้ขอมานำเสนออาหารไทยสไตล์อินเดียที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศกับเมนูผัดผงกะหรี่ อย่าง ปูม้าผัดผงกะหรี่ ส่วนใหญ่มักมีขายตามร้านอาหารแพงๆ ระดับภัตตาคาร เหตุเพราะราคาปูม้าที่ค่อนข้างสูง ปูม้าถือเป็นปูที่นิยมทานกันมากที่สุด เอกลักษณ์ของปูม้าจะมีจุดสีขาวอยู่ทั่วกระดองและก้าม กระดองมีรอยหยักเหมือนหนามแหลม มีขา 5 คู่ ปูม้าก้ามจะค่อนข้างเล็ก เนื้อน้อย แต่จะมีกลิ่นหอม ดังนั้นจะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูระดับพรี่เมียมกินเอง กินให้หน่ำใจ ปูตัวใหญ่ๆ ไปเลย ถึงแม้ว่าหน้าเมนูจะดูอลังการ แต่ขั้นตอนการทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยน้า แถมรสชาติอร่อย กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ อื้อหือออ ว่าแล้วก็ตามไปดูสูตร แล้วเตรียมเข้าครัวไปพร้อมๆกันเลย
ส่วนผสม ปูม้าผัดผงกะหรี่
1. ปูม้า 800-1,000 กรัม
2. กระเทียม 1 หัว
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. หอมใหญ่ 1 หัว
5. ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
6. ต้นหอม 3 ต้น
7. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
8. นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
9. ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทยป่นตามชอบ
14. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย
16. น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับผัดปู)
เคล็ดลับ : ตามภัตตาคารจะมักจะใส่เหล้าจีนเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
วิธีทำ ปูม้าผัดผงกะหรี่
1. นำปูมาล้างให้สะอาด ใช้แปรงหรือฟองน้ำขัดคราบสกปรกตามซอกกระดองและขาปูออกให้หมด แกะกระดองปูแล้วตัดก้ามปูออก หั่นครึ่งเป็น 4 ส่วน แยกเอาส่วนขา ก้าม และกระดอง ออกเป็นชิ้น ๆ
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วย ขา ก้าม และกระดอง ของ ปู ทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วใช้ฝาอบปิดไว้ อบให้สุก
3. ระหว่างอบปูให้สุก ให้เตรียมถ้วยผสม ใส่นมข้นจืด ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำพริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วเทผสมรวมกันให้เรียบร้อย
4. พอปูสุกได้ที่แล้ว ให้เปิดฝาอบออก แล้วใส่ผงกะหรี่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมเหลวลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ปรับไฟเป็นไฟแรง ใช้ตะหลิวคนเล็กน้อย เพื่อให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว
6. จากนั้น ใส่ต้นหอม และ ขึ้นฉ่าย ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
สนับสนุนโดย : OHO999
ศูนย์รวมเกมคาสิโนออนไลน์ บาคาร่า สล็อต เกมยิงปลา ฝาก-ถอน ด้วยระบบอัตโนมัติ รวดเร็วทันใจ
มีทีมงานผู้เชี่ยวชาญคอยดูแลท่านตลอด 24 ชั่วโมง ต้อง!! OHO999.com
.jpg)
