วิธีทำ เผือกหิมะ เมนูของหวานกรอบนอกนุ่มใน หนึบหนับ หวานมัน

        วันนี้จะนำเสนอเมนูของหวาน ไว้ทานเป็นอาหารว่างอย่าง "เผือกหิมะ" กินเป็นของกินเล่นระหว่างวันหรือ กินคู่กับชากาแฟก็อร่อย มีความหนึบหนับ หวานมัน ความหวานนั้นได้จากเกล็ดหิมะที่ทำจากน้ำตาล จากชื่ออาจจะคิดว่าวิธีทำนั้นทำอย่างไร ต้องยากแน่เลย ขอบอกเพื่อนๆ ตรงนี้เลยว่าทำง่ายมากๆ แถมยังใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง รู้แบบนี้แล้วละก็ มาทำเมนู เผือกหิมะ ไว้กินเล่นๆ ที่บ้านกันดีกว่า ดูสูตร 👇👇

วัตถุดิบส่วนผสม เผือกหิมะ

  ⏩ เผือก    1.5 กิโลกรัม

        ⏩ น้ำตาลทราย  300 กรัม

        ⏩ เกลือป่นหยาบ  1 ½ ช้อนชา

        ⏩ น้ำเปล่า 120 กรัม

        ⏩ ใบเตย 5 ใบ

        ⏩ ต้นหอมซอย  3 ช้อนโต๊ะ (เอาเฉพาะใบเขียว)

        ⏩ น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ เผือกหิมะ

    1. นำเผือกปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเผือกเป็นแท่ง

    2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เผือกและใบเตย 3 ใบ ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

    3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวพอเดือด ใส่ใบเตยที่เหลือเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียว เบาไฟให้อ่อน ตักใบเตยออก

    4. ใส่ต้นหอม เผือกที่ทอดไว้ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลเคลือบเผือกเป็นเกล็ดน้ำตาล เห็นเป็นเกล็ดขาวๆ รอบๆ กระทะ

    5. จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมกับชา หรือกาแฟ

  📌 เคล็ดลับ : หั่นให้เป็นแท่งเหมือนเฟรนช์ฟรายด์ แต่ให้แท่งใหญ่กว่านิดนึง เพื่อความอร่อยในการเคี้ยว