แจกสูตร ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู หอมอร่อยกลมกล่อม

        หวยออกวันนี้ หลายๆ บ้านคงไม่อยากออกไปไหน ร้านค้าหลายร้านก็มักจะปิดทุกวันหวยออกกัน ครัวหลังบ้านเลยนำไอเดียกับข้าวเย็นทานกันได้ทั้งครอบครัวมาฝากค่ะ กับสูตรทำ ต้มผักกาดดอง ใส่ซี่โครงหมู น้ำซุปกลมกล่อมเพิ่มความนัวด้วยการใส่เต้าเจี้ยว หอมกระเทียมพริกไทย ขั้นตอนการทำก็ง่าย ทำตามกันได้เลยไม่ยากอย่างที่คิด ว่าแล้วก็ไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ต้มผักกาดดอง

    1. ซี่โครง 7 ขีด

    2. สามชั้น 3 ขีด

    3. ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

    4. ผักกาดดอง 1 กิโล

    5. พริกไทยเม็ด

    6. กระเทียม

    7. เต้าเจี้ยว

    8. ซีอิ๊วขาว

    9. น้ำตาลทราย

วิธีทำ ต้มผักกาดดอง

    1. ล้างผักกาดดองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปขยำกับน้ำเปล่าหลายๆ น้ำ ทำให้ความเปรี้ยวลดน้อยลง พักไว้

    2. นำซี่โครง และสามชั้นล้างทำความสะอาดผ่านน้ำ และคลุกด้วยเกลือป่นเพื่อลดกลิ่นคาว หลังจากนั้น ตั้งน้ำใส่กระดูกหมูลงไปต้ม เพื่อให้กระดูกหมูเปื่อยก่อน

    3. จากนั้นตั้งน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกซี่โครงหมู สามชั้นที่ต้มแล้ว ตามด้วยผักกาดดองตามลงไป ต้มให้หมูและผักกาดดองสุก จนเปื่อยนุ่มดี โดยต้มไฟอ่อนๆ ค่อยๆ ช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปใส ใช้เวลาต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

    4. จากนั้นใส่ซุปหมูก้อน เต้าเจียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้ซุปหมูก้อนละลาย ชิมรสชาติ ค่อยๆ เติมส่วนผสม เพราะจะมีความเปรี้ยวเค็มจากผักกาดดองอยู่แล้ว

    5. นำกระเทียมและพริกไทยเม็ดไปโขลก แล้วนำไปเจียวให้พอเหลือง และมีกลิ่นหอม

    6. นำกระเทียมพริกไทยที่เจียวแล้วไปใส่ในหม้อต้มผักกาดดอง คันให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ