ชวนทำ !! ออมุกหรือโอเด้ง สตรีทฟู้ดยอดนิยมของเกาหลี

        ออมุกหรือโอเด้ง มีลักษณะคล้าย ๆ กับลูกชิ้นปลาหรือลูกชิ้นเต้าหู้ปลาของบ้านเรา เป็นแผ่นบาง ๆ พับไปพับมาแล้วเสียบไม้ แต่ไม่นิยมจิ้มน้ำจิ้มหรือซอสเหมือนบ้านเราเพราะออมุกหรือโอเด้งจะต้มอยู่ในน้ำซุปปลาที่ในน้ำซุปนั้นมีความนัวจากผงซุปปลาและซีอิ๊วขาวที่ปรุงรสกลมกล่อมอยู่แล้วจึงไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่ม เป็นอาหารที่คนเกาหลีนิยมเป็นอย่างมากในช่วงหน้าหนาว เพราะช่วยคลายหนาวได้ดีทีเดียว เพื่อนๆไปดูส่วนผสม และวิธีทำ กันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

    1. ปลาแผ่นเกาหลี 5 แผ่น

    2. หัวไชเท้า 1 ถ้วย                                 

    3. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1/3 ถ้วย

    4. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

    5. น้ำเปล่า 4 ถ้วย

เครื่องปรุง

    1. ผงซุปปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

    2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

    3. เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

    1. พับปลาแผ่นตามยาว 3 ทบ เสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น

    2. ตั้งกระทะต้อมหัวไชเท้ากับน้ำ 4 ถ้วย พร้อมใส่ผงซุปปลา ประมาณ 15 นาที

    3. เบาไฟลง เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว นำปลาแผ่นลงต้มต่อ 5 นาที

    4. โรยต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าซอย ปิดไฟ เสริฟได้

********************************