5 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อย มีประโยชน์

สายสุขภาพ healthy ควบคุมน้ำหนัก ห้ามพลาด วันนี้ ครัวหลังบ้าน ขอนำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพ อร่อยทำง่าย ได้พลังงานเต็มเปี่ยม แถมมีประโยชน์ด้วยนะ ทานอาหารเพื่อสุขภาพกันแล้วอย่าลืมดูแลผิวพรรณกันด้วยนะ จะได้สวยครบ เป๊ะปัง ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลยยยย

อาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยได้ไม่มีซ้ำ

สลัดผักสดซีอิ๊วญี่ปุ่นใส่งาขาว

ส่วนผสมสลัดผักสด

   ⦁ ผักกาดคอสหั่นเป็นท่อนสั้น 4-5 ใบ
  ⦁ กะหล่ำปลีสีม่วงซอยบาง ๆ 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ ฟักทองนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ เรดคอรัล กรีนโอ๊ก 10-15 ใบ
  ⦁ มะเขือเทศราชินีลวกสุกผ่าครึ่งลูก 10 ลูก
  ⦁ พริกหวานสีแดง เขียว เหลือง หั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ อะโวคาโดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ ไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง

วิธีทำสลัดผักสด

- จัดผักสลัดใส่ภาชนะสลับสีเขียว สีแดง สีม่วง สีเหลือง สีส้มให้น่ารับประทาน วางด้านบนด้วยมะเขือเทศ อะโวคาโดและไข่ต้ม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

ส่วนผสมน้ำสลัด

  ⦁ โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 3 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ งาขาวคั่วจนหอมบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ ส้มสายน้ำผึ้งคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
  ⦁ ผงปาปริก้าป่น หรือพริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนชา
  ⦁ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  ⦁ เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
  ⦁ พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
  ⦁ น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัด

1. ผสมน้ำผึ้ง โชยุ น้ำส้ม น้ำมะนาว เกลือป่น คนให้ละลาย

2. ใส่ผงปาปริก้า พริกไทยดำ งาขาว คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน

ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสม ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

  ⦁ แซลมอนดิบ
  ⦁ พริกขี้หนูซอย
  ⦁ กระเทียมหั่น
  ⦁ น้ำปลา
  ⦁ ผงปรุงรสเล็กน้อย
  ⦁ น้ำตาลทราย
  ⦁ มะนาว 1 ลูก
  ⦁ ต้นหอมซอย
  ⦁ หอมแดงซอย
  ⦁ ตะไคร้ซอย
  ⦁ ใบมะกรูดซอย
  ⦁ ใบสะระแหน่
  ⦁ ต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

1. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่

ผักห่อไส้ทาโก้

ส่วนผสมผักห่อไส้ทาโก้

  ⦁ อกไก่สับ 450 กรัม
  ⦁ หอมหัวใหญ่สับ 3/4 ถ้วยตวง
  ⦁ กระเทียมสับ 2 กลีบ
  ⦁ พริกป่น 1 ช้อนชา
  ⦁ ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
  ⦁ ผงพริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
  ⦁ ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
  ⦁ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
  ⦁ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
  ⦁ มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 60 กรัม
  ⦁ หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50 กรัม
  ⦁ อะโวคาโดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 100 กรัม
  ⦁ ซาวร์ครีม 125 กรัม
  ⦁ ชีสเม็กซิกัน
  ⦁ ผักคอส
  ⦁ ผักชีสับ

วิธีทำผักห่อไส้ทาโก้

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกใส ใส่กระเทียมและเนื้อไก่ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำ

2. ใส่พริกป่น ผงยี่หร่า ผงพริกปาปริก้า ซอสมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ลงเคี่ยวจนส่วนผสมแห้ง ตักใส่ภาชนะ

ผักกาดขาวลุยสวน

ส่วนผสม ผักกาดขาวลุยสวน

  ⦁ ผักกาดขาว 1 หัว (เลือกต้นที่ใบใหญ่)
  ⦁ น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ กระเทียมกลีบใหญ่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ เนื้อสันในหมูบด 200 กรัม
  ⦁ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  ⦁ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  ⦁ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  ⦁ วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นุ่ม หั่นท่อน) 100 กรัม
  ⦁ แครอตสับ 1/2 ถ้วย
  ⦁ เห็ดหูหนูดำซอยเส้น 1/2 ถ้วย
  ⦁ ใบโหระพา 10 ใบ
  ⦁ ใบสะระแหน่ 15 ใบ
  ⦁ น้ำเปล่า
  ⦁ เกลือป่นเล็กน้อย
  ⦁ น้ำเปล่าผสมน้ำแข็ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มลุยสวน

  ⦁ รากผักชีซอย 2 ราก
  ⦁ กระเทียมไทย 10 กลีบ
  ⦁ พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
  ⦁ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  ⦁ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักกาดขาวลุยสวน

1. เตรียมน้ำจิ้ม โดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

2. ตัดโคนผักกาดขาวและแกะใบผักกาดออกมาทีละใบ และต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่ใบผักกาดขาวลงลวกจนใบนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเปล่าผสมน้ำแข็งเพื่อคงสีให้เขียวสด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

3. เตรียมผัดไส้ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่วุ้นเส้น แครอต และเห็ดหูหนูดำ ผัดจนส่วนผสมแห้งขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น

5. นำใบผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนเขียงสะอาด ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลางใบ ใส่ใบโหระพา ใบสะระแหน่ อย่างละ 2-3 ใบ พับม้วนให้สวยงาม หั่นครึ่ง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

ตอร์ติญ่าอกไก่อะโวคาโด

ส่วนผสม ตอร์ติญ่าอกไก่อะโวคาโด

  ⦁ อกไก่ไม่เอาหนัง 1 อก
  ⦁ อะโวคาโด 1 ผล
  ⦁ มะเขือเทศเนื้อ 1 ผล
  ⦁ ผักร็อกเก็ต 2 ถ้วย
  ⦁ ชีสขูด 1 ถ้วย
  ⦁ แป้งตอร์ติญา
  ⦁ ซอสมายองเนสผสมซอสศรีราชา
  ⦁ เกลือ / Italian Seasoning