5 สูตรเมนูขนม เอาใจคนรัก ของขวัญวันวาเลนไทน์

วันนี้วันวาเลนไทน์ วันแห่งความรัก คนมีคู่ทั้งหลายคงนั่งครุนคิดว่าจะเอาอะไรเป็นของขวัญแทนใจ หรืออยากจะได้ของขวัญไปสารภาพรัก ครัวหลังบ้านเรา มานำเสนอไอเดียเมนูขนม เป็นของขวัญในวันวาเลนไทน์ ของขวัญรสหวาน โดนใจ ทำง่าย เอาใจคนรัก จะมีเมนูขนมอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้าาาา

คุกกี้หัวใจ

ส่วนผสม คุกกี้หัวใจ

♥ เนยสดเค็ม 100 กรัม

♥ น้ำตาลทรายป่น (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) 70 กรัม

♥ ไข่ไก่ 1/2 ฟอง หรือจะใส่แค่ไข่แดงก็ได้ค่ะ

♥ กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

♥ ผงฟู 1/2 ช้อนชา

♥ แป้งเค้ก 200 กรัม (หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์)

♥ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

♥ น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรย

♥ ฟิลลิ่งสตรอว์เบอร์รี หรือแยมสตรอว์เบอร์รี

วิธีทำคุกกี้หัวใจ

1. ตีเนยกับไอซิ่งจนเป็นครีมแล้วใส่ไข่ไก่ เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูและเกลือป่น แรปด้วยพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

2. พอพักแป้งแล้วก็รอให้แป้งนิ่มนิดหน่อย (เวลาออกจากตู้เย็นมาใหม่ ๆ แป้งจะแข็ง รีดยาก ทำให้แตก) รีดบนพลาสติกแรป คลุมทั้งบน-ล่าง เวลารีดแป้งจะไม่ติดไม้รีด หรือจะใช้แผ่นซิลิโคนวางบนและล่าง หรือโรยแป้งนวลก็ได้ค่ะ

3. นำพิมพ์รูปหัวใจกดลงไป ครึ่งหนึ่งเป็นรูปหัวใจเต็มดวง อีกครึ่งหนึ่งฉลุด้วยหัวใจเล็ก แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 15-20 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง

4. พออบเสร็จแล้วพักคุกกี้ให้เย็น แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งตรงคุกกี้ที่เจาะเป็นรูปหัวใจ บีบไส้สตรอว์เบอร์รีหรือเป็นแยมสตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วนำคุกกี้อีกชิ้นมาวางประกบลงไป พร้อมเสิร์ฟ

เต้าหู้เย็นสีชมพู

ส่วนผสม เต้าหู้เย็นสีชมพู

♥ น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย (หรือนมสด)

♥ นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

♥ น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นสละ (ปริมาณคือให้ใส่จนได้สีที่ชอบ)

♥ ผงวุ้น 2+1/2 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง เต้าหู้เย็นสีชมพู

♥ กีวีหั่นเต๋า

♥ ส้มแกะเป็นกลีบ

♥ กล้วยหอม หั่นแว่น

♥ แคนตาลูป หั่นชิ้นพอดีคำ

♥ เยลลี่ (ตามชอบ)

วิธีทำเต้าหู้เย็นสีชมพู

1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางพออุ่น เทน้ำเต้าหู้ นมข้นหวาน และน้ำหวานลงไป พอส่วนผสมเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป (เคล็ดลับ คือ ให้เทแบบเคาะช้อน ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย และไม่เป็นก้อน)

2. คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ติดปลายช้อน หากผงวุ้นละลายดีแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย รอจนส่วนผสมในกระทะเริ่มมีฟอง (แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด) ปิดไฟ พักไว้

3. นำส่วนผสมมากรองผ่านตะแกรง ประมาณ 2-3 รอบ

4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทรงกลม หรือถ้วยทรงกลม พักทิ้งไว้จนเย็น (หรือใช้พัดลมช่วยเป่าจนเย็น) จากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง

5. พอครบเวลานำเต้าหู้เย็นออกมาจากถ้วยกลม เทออกมาบั้ง เป็นแฉก ๆ เสิร์ฟคู่กับกีวี ส้ม กล้วยหอม แคนตาลูป และเยลลี่

เค้กบอลสีชมพู

ส่วนผสม เค้กบอลสีชมพู

♥ บัตเตอร์เค้ก รสช็อกโกแลต 300 กรัม

♥ ช็อกโกแลตละลาย 150 กรัม

♥ วิปปิ้งครีม 50 กรัม

♥ ไวท์ช็อกโกแลต 450 กรัม

♥ สีผสมอาหาร (แดง, ชมพู)

♥ เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กบอลสีชมพู

1. ผสมสีไวท์ช็อกโกแลต แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ทำไวท์ช็อกโกแลต 3 สี โดยผสมสีผสมอาหารลงไปในแต่ละถ้วย ความเข้มตามชอบ ได้แก่ สีแดง สีชมพู ส่วนถ้วยที่ 3 จะใช้เป็นสีขาวเลยไม่ต้องผสมสี

2. นำบัตเตอร์เค้ก รสช็อกโกแลต ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยช็อกโกแลตละลาย และวิปปิ้งครีม นวดให้เข้ากันด้วยมือ

3. นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกมะนาว หรือตามชอบ จากนั้นนำไปแช่เย็น 20 นาที ให้เค้กบอลเซตตัว

4. นำไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มเค้กบอล นำไปชุบไวท์ช็อกโกแลตที่ผสมสีเตรียมไว้ จากนั้นพักไว้ให้เซตตัว

5. นำไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือแต่ละสีใส่ถุงบีบ จากนั้นบีบลงไปบนเค้กบอลที่เซตตัวแล้ว โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

6. นำจัดเรียงลงกล่องของขวัญ หรือจัดเสิร์ฟ

เวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลต