แซ่บจี๊ดจ๊าด ไปกับ 5 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

        น้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นน้ำจิ้มที่คนไทยเราคุ้นเคย รสชาติจัดจ้าน แซ่บซี๊ด ด้วยความเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส ซึ่งไม่ว่าจะนำไปทานกับเมนูไหน ๆ ก็ให้ความเข้ากันและเพิ่มรสชาติของความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก โดยวันนี้ ครัวหลังบ้าน ได้นำสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดหลากสไตล์ ถึง 5 สูตร ชื่นชอบแบบไหนก็สามารถทำตามกันได้เลย สมัครฟรี

5 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรอาหารทะเลลวกจิ้ม)

ส่วนผสม

      • พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด

      • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด

      • กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย

      • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

      • เกลือ 4 ช้อนชา

      • น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา

      • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย

      • น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ

2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

2. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรใส่ผักชีและน้ำตาลปี๊บ)

ส่วนผสม

      • น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
      • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย
      • น้ำมะนาว 4 ถ้วย
      • พริกขี้หนู 200 กรัม
      • กระเทียมไทย 200 กรัม
      • ผักชี 200 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

3. น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรถั่วตัด

ส่วนผสม

      • พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 40 กรัม
      • กระเทียมไทยปอกเปลือก 100 กรัม
      • รากผักชี 4 ราก
      • น้ำมะนาว 150 กรัม (ใครไม่ชอบเปรี้ยว ลดลงได้)
      • น้ำปลา 80 กรัม
      • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • ถัวตัด 180 กรัม (เพิ่มลดได้ตามชอบ)

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียดก่อนแล้วจึงใส่พริกลงไปโขลกพอละเอียดอีกครั้ง

2. ใส่ถั่วตัดลงไปตำให้พอแหลก อย่าให้ละเอียด เติมน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

4. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรปลาร้า

ส่วนผสม

      • กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
      • พริกขี้หนูเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
      • พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
      • รากผักชี 4 ราก
      • เกลือ 1 ช้อนชา
      • น้ำปลาร้า 2 1/2 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะ กับอีก ครึ่งช้อน)
      • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลปิ๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียดก่อนแล้วจึงใส่พริกลงไปโขลกพอละเอียดอีกครั้ง

2. เติมน้ำมะนาว น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

5. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรโบราณใช้น้ำส้มสายชู)

ส่วนผสม 

      • พริกขี้หนู 1 กำมือ

      • กระเทียม 5 กลีบ

      • เกลือป่น ปลายช้อน

      • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

      • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ 

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น พอหยาบ 

2. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

 

*******************************