หมูทอดกระเทียม 2 สูตร 2 สไตล์ ทั้งแบบแห้งและขลุกขลิก

ในยุคหมูแพงแบบนี้ หมูทอดกระเทียม ก็ยังคงหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูหมูเน้นๆ ไม่ต้องมาคอยเขี่ยผักทิ้ง เป็นทั้งเมนูอาหารตามสั่ง ข้าวราดแกง หรือแม้จะทานเป็นกับแกล้มก็ได้นะเอ่อ สายหมูกระเทียมคงเห็นกันอยู่ว่าบางร้านอาจจะเป็นสูตรทอดกระเทียมแบบแห้ง ที่โรยหน้ามาด้วยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ ส่วนบางร้านเป็นแบบซอสขลุกขลิก เคลือบเนื้อหมู แบบที่ผัดกระเทียมลงไปพร้อมกัน วันนี้ ครัวหลังบ้าน เอาสูตรมาฝากทั้ง 2 สูตรกันเลย ใครชอบแบบไหนก็ทำตามใจกันไปเลยยยย สมัครฟรี

สูตรหมูทอดกระเทียม

1. หมูทอดกระเทียมแบบแห้ง

ส่วนผสม

   1. กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ
   2. รากผักชี 2 ราก
   3. เม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนชา
   4. สันคอหมู 160 กรัม
   5. ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
   6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
   7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
   8. ซีอี๊วดำ ½ ช้อนชา
   9. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หมักหมู กับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล และซีอิ๊วดำ

2. โขลกกระเทียมหยาบ ตักออกมาพักให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่รากผักชี และพริกไทย โขลกต่อให้แหลก

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมที่แยกไว้ลงไปเจียวให้กรอบดี ตักออก พักไว้

4. ตักน้ำมันออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัด ตามด้วยเนื้อหมู ผัดให้สุก

5. ใส่กระเทียมเจียวลงไปครึ่งหนึ่ง เคล้าให้เข้ากัน

6. ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมทอดที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

2. หมูทอดกระเทียมแบบขลุกขลิก

ส่วนผสม

   1. หมูสันนอก 300 กรัม
   2. รากผักชี 2 ช้อนชา
   3. กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
   4. เม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนชา
   5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
   6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
   7. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
   8. น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
   9. น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง