แจก!! สูตรไก่ทอดเกาหลี ทำเอง ได้ง่ายๆ ที่บ้าน

        ไก่ทอดสไตล์เกาหลีกรอบนอกนุ่มใน ใช้วิธีการทอด 2 ครั้งเพื่อให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน เคล้ากับซอสรสเค็มเผ็ดหวานเข้มข้น อร่อยจนหยุดไม่อยู่ จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ครัวหลังบ้าน จะมาอธิบายผ่านบทความนี้กัน เลื่อนลงมาดูกันได้เลย

ไก่ทอดซอสเผ็ด (ยังนยอมชีคิน)

    🌸ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

        1. ปีกไก่บนและปีกกลางรวมกัน 1 กิโลกรัม

        2. เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ 1/4 ช้อนชา

        3. น้ำมันงา 2 ช้อนชา

        4. น้ำมันพืชสำหรับทอด

        5. แป้งทอดกรอบและโซดาแช่เย็นจัดอย่างละเล็กน้อย

        6. งาขาวและต้นหอมญี่ปุ่นซอยสำหรับโรยหน้า

    🌸ส่วนผสมซอส

        1. ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย

        2. โคชูจัง 1/3 ถ้วย

        3. ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ

        4. น้ำเชื่อมข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ

        5. น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ

        6. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

        7. น้ำเปล่าเล็กน้อย

    🌸วิธีทำ

        1. หมักปีกไก่กับเกลือ พริกไทย และน้ำมันงา พักไว้ 30 นาที ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดาปริมาณ 1 : 1 นำปีกไก่ลงชุบแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ (แป้งแห้ง) ทอดในน้ำมันร้อนท่วมโดยใช้ไฟแรงปานกลาง 2-3 นาที ตักขึ้น พักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไก่ลงทอดอีกครั้ง 3-5 นาทีจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น

        2. ทำซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด ตักซอสใส่ไก่ทอดร้อนๆ ทีละนิด ค่อยๆ เคล้าให้ซอสเคลือบปีกไก่จนทั่ว

        3. ตักไก่ใส่จาน โรยงาขาวและต้นหอมญี่ปุ่นซอย

📌เคล็ดลับ สมัครฟรี

        👉ไม่ควรใส่ซอสในกระทะแล้วใส่ไก่ลงคลุกครั้งเดียว เพราะซอสจะเคลือบปีกไก่มากเกินไป ทำให้รสจัดและไก่ไม่กรอบ

        👉น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นเครื่องปรุงรสเฉพาะของเกาหลี ซึ่งจะข้นและหนืดกว่าน้ำเชื่อมของไทย ซื้อได้ที่ร้านขายของชำเกาหลี