หมูกระทะ เป็นเมนูคู่บ้านของเราไปแล้ว เมนูที่บ้านไหนก็ชอบทาน มีปาร์ตี้ งานเลี้ยงฉลอง ก็ต้องนึกถึงหมูกระทะ ก่อนเป็นสิ่งแรก ครัวหลังบ้าน มีสูตรหมักหมู ที่ทำให้เมนูหมูกระทะธรรมดาๆ เป็นเมนูที่พิเศษ มากกว่าเดิม สมัครฟรี พร้อมด้วยสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่พออ่านจบปุ๊บ ก็เตรียมตั้งเตากันได้เลย
4 สูตรหมักหมูกระทะ พร้อมสูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ
🎀สูตรหมูหมักงา
ส่วนผสม หมูหมักงา
1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
6. งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ หมูหมักงา
2. จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อ นำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
🎀สูตรหมูพริกไทยดำ
ส่วนผสม หมูพริกไทยดำ
1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. รากผักชี 5 ราก
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูพริกไทยดำ
1. ตำรากผักชีและกระเทียมให้ปนกันอย่างละเอียด
2. คลุกส่วนผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
🎀สูตรหมูนุ่ม
ส่วนผสม หมูนุ่ม
1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1 ½ ช้อนชา
1. คลุกส่วนผสมและเนื้อหมูให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงไปและเทน้ำเปล่าตามด้วยปริมาณที่พอดี
3. นวดหมูให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
🎀สูตรหมูเกาหลี
1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. ซีอิ๊วเกาหลี หรือคิโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูพริกไทยดำ1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปหมัก
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
🎀สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ
1. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชี 2 ต้น
4. น้ำเปล่า 550 มิลลิลิตร
5. ซอสพริก 400 กรัม
6. ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
7. น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำส้มสายชู 1 ½ ช้อนโต๊ะ
10. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
11. แป้งกวนไส้ หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)
13. งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
15. ผักชีสับ
1. นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และนำไปสับพอหยาบใส่ถ้วย นำพริกเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาด และสับเตรียมไว้ นำผักชีล้างน้ำให้สะอาด ตัดส่วนรากมาสับให้ละเอียด ส่วนใบและก้านซอยเตรียมไว้
2. นำน้ำเปล่า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามความชอบ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับ
3. ใส่พริกสับ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่งาขาวคั่วตามชอบ
4. ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
5. คนจนส่วนผสมเดือดและข้น หลังจากนั้นปิดไฟ โรยผักชี
*******************************
.jpg)
