วิธีทำหมี่กะทิ ผัดหมี่สีชมพูแบบโบราณราดน้ำกะทิ รสชาติเปรี้ยวหวาน

        “หมี่กะทิโบราณ ผัดหมี่สีชมพู ผัดหมี่ทรงเครื่อง“ หลากหลายชื่อที่จะเรียก มีน้ำกะทิที่นำไปผัดกับเครื่อง ไว้สำหรับราดหน้าด้วย เป็นเมนูที่หาทานยาก แต่เป็นเมนูที่ทานง่าย อร่อยครบเครื่อง เส้นหมี่นิ่มราดด้วยน้ำกะทิมีรสชาติเปรี้ยวหวาน กลมกล่อมลงตัวอย่าบอกใคร หอมมันอร่อยจนหยุดกินไม่ได้...

ส่วนผสม หมี่กะทิสีชมพู

    • ไข่ 2 ฟอง

    • กะทิ 2 ถ้วย

    • หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย

    • หมูสับ 200 กรัม

    • กุ้งสับ 200 กรัม

    • เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

    • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

    • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

    • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

    • เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย

    • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

    • ซอสเย็นตาโฟ 3 ช้อนโต๊ะ

    • เส้นหมี่ 200 กรัม

    • กุยช่าย 1 ถ้วย

    • ถั่วงอก 1 ถ้วย

    • กุยช่าย สำหรับแต่ง

    • ถั่วงอก สำหรับแต่ง

    • พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่ง

    • ถั่วลิสงคั่วบด 4 ช้อนโต๊ะ

    • พริกป่น

วิธีทำหมี่กะทิสีชมพู

    • มาเริ่มด้วยการตีไข่ให้แตกนำไปทอดบนกระทะเทฟลอน เอียงกระทะจนไข่เป็นแผ่นบาง ๆ นะคะ แล้วก็ม้วนไข่ ตักขึ้นค่ะ

    • นำไข่มาซอยเป็นเส้นพักไว้

    • แบ่งกะทิมา 1 ถ้วยเทใส่กระทะ ตั้งเตาไฟกลาง รอจนเดือด ใส่หอมแดงสับลงไปผัดค่ะ รอจนเดือดอีกครั้ง

    • ใส่กุ้งสับและหมูสับลงไปผัดรวมกันให้สุกค่ะ

    • ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก พริกป่น น้ำตาลปี๊บ

    • ใส่เต้าหู้ลงไปผัดรวมกันค่ะ ชิมรสดู ให้มีรสหวาน เปรี้ยว และเค็ม รสชาติคล้ายเต้าเจี้ยวหลนค่ะ

    • เสร็จแล้วค่ะ น้ำกะทิราดบนเส้นหมี่สีชมพู พักไว้

    • ต่อไปเป็นการผัดเส้นค่ะ นำกะทิที่เหลืออีก 1 ถ้วย เทใส่กระทะ ตั้งไฟรอจนเดือด

    • นำซอสมะเขือเทศและซอสเย็นตาโฟมาผสมกันค่ะ แล้วเทใส่ในกระทะ

    • นำเส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่ม อย่าแช่นานนะคะ แล้วสงขึ้นให้แห้ง แล้วนำมาผัดกับกะทิสีชมพูของเราได้เลยค่ะ

    • เวลาผัดเส้นหมี่ให้ใช้ตะหลิว 2 ด้ามช่วยยกเส้นขึ้นสูง ๆ แบบนี้นะคะ แล้วปล่อยเส้นลงไป แล้วเราค่อย ๆ ผัดจนเส้นเป็นสีชมพูทั่วถึงกันนะคะ อย่าผัดนานเดี๋ยวเส้นเละ รอจนเส้นดูดน้ำกะทิ

    • ใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอกลงผัดพอสุกค่ะ

    • เส้นที่ผัดเสร็จแล้วค่ะ เตรียมไปจัดจานกินกันได้แล้วค่ะ

    • จัดถั่วงอกและกุยช่ายใส่จาน แล้วตักน้ำกะทิที่เราทำไว้ใส่ถ้วย

    • ตักเส้นหมี่กะทิสีชมพูใส่จาน โรยด้วยไข่ซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เป็นอันเสร็จค่ะ

    • เวลารับประทานก็เอาน้ำกะทิที่ปรุงมาราดลงบนตัวเส้นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกขี้หนูป่น เติมถั่วลิสงคั่วตำหอม ๆ อร่อยมากค่ะ

สนับสนุนโดย : OHO999

ศูนย์รวมเกมคาสิโนออนไลน์ บาคาร่า สล็อต เกมยิงปลา ฝาก-ถอน ด้วยระบบอัตโนมัติ รวดเร็วทันใจ
มีทีมงานผู้เชี่ยวชาญคอยดูแลท่านตลอด 24 ชั่วโมง ต้อง!! OHO999.com