หมูฮ้อง หรือ หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เป็นเมนูยอดนิยมของภาคใต้ โดยเฉพาะจังหวัดภูเก็ต หมูฮ้องเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวจีนฮกเกี้ยน โดยใช้หมูสามชั้นเป็นวัตถุดิบหลัก คลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเครื่องปรุง ก่อนนำไปผัดและเคี่ยว ตุ๋นจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม รสชาติเค็มหวานกำลังดี อร่อยจนลืมความมันของหมูสามชั้นไปแน่นอน 😋 เห็นแบบนี้วิธีการไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย ไปดูส่วนผสมพร้อมวิธีทำกันได้เลยจ้า
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้น 500 กรัม
2. สันคอหมู 500 กรัม
3. รากผักชีซอย 5 ราก
4. กระเทียมไทยแกะเปลือก 6-7 กลีบ
5. พริกไทยขาวเม็ด 2 1/4 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 4 ถ้วย
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
10. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
12. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
13. ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
14. กวางตุ้งฮ่องเต้ลวกและข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูทั้งสองส่วนให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นหมูสามชั้นและสันคอหมู เป็นชิ้นเต๋าหนา 1.5 นิ้ว เตรียมไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูลงทอดจนเหลืองทอง ตักใส่หม้อพักไว้ เทน้ำมันส่วนเกินในกระทะออกเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลก (สามเกลอ) ลงผัดในกระทะพอหอม ใส่น้ำ ซีอิ๊วขาว เกลือ ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ชิมรส หวานเค็มและเผ็ดพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำลงในหม้อที่มีหมู ตั้งบนไฟกลาง ใส่โป๊ยกั๊ก พอเดือด ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยว 2 ชั่วโมง โดยเปิดฝาหม้อ ปิดไฟ
4. ตักหมูฮ้องใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมกวางตุ้งฮ่องเต้ลวกและข้าวสวยร้อนๆ
ลงทุนเดิมพันอย่างมั่นใจโดยทีมงานคุณภาพที่ดูแลคุณตลอด 24 ชั่วโมงที่ OHO999.com
.jpg)
