แจกสูตร หมูผัดกะปิ เมนูง่ายๆ สไตล์ปักษ์ใต้

หากพูดถึงอาหารปักษ์ใต้ ก็ต้องนึกถึงกะปิ เพราะอาหารปักษ์ใต้แทบทุกเมนูขาดกะปิไม่ได้เลย เมนูที่มานำเสนอวันนี้ก็เช่นกัน "หมูผัดกะปิ" เป็นเมนูง่ายๆ หอมกะปิ หมูนุ่มๆ ตัดด้วยความเผ็ด กินกับข้าวสวยร้อนๆ อย่างฟิน

ส่วนผสมหมูผัดกะปิ

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียมสับ 1½ ช้อนโต๊ะ

3. หมูสันนอกชิ้นชิ้น 300 กรัม

4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6. พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

วิธีทำ หมูผัดกะปิ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมลงเจียวให้หอม

2. จากนั้นใส่เนื้อหมู ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมูเริ่มสุก ใส่กะปิ ผัดให้เข้ากัน

3. เติมน้ำตาลทราย ผัดอีกครั้ง ให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

4. พอหมูสุก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยพริกขี้หนูสวน พร้อมเสิร์ฟ