วิธีทำ กุ้งกระเบื้อง อร่อยเพลินเกินห้ามใจ

        เมนูอาหารว่างอย่าง กุ้งกระเบื้อง เป็นเมนูที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักนัก แต่เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครกินก็ติดใจ ด้วยแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบาง ๆ ห่อด้วยไส้กุ้งปรุงรส ลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง วิธีทำนั้นง่าย ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ถ้าอย่างนั้นก็อย่ารอช้า เริ่มกันเลย !!

กุ้งกระเบื้อง เมนูอาหารว่าง

ส่วนผสม

    1. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 200 กรัม

    2. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 4 แผ่น

    3. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

    4. ขิงสับ 1/2 ช้อนชา

    5. เกลือป่นหยาบ 1 หยิบมือ

    6. นํ้าตาลทราย 1/2 ช้อนชา

    7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

    8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

    9. นํ้ามันงา 2 ช้อนชา

    10. นํ้ามันพืชสำหรับทอด  

    11. ซอสสำหรับจิ้ม เช่น บ๊วยเจี่ย มายองเนสผสมซอสพริก  

วิธีทำ

    1. สับกุ้งให้เละเอียด นำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัด

    2. ใส่เกลือป่น นํ้าตาลทราย พริกไทยป่น นํ้ามันงาลงบนกุ้ง ฟาดจนกุ้งเหนียวเด้ง ใส่แป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน

    3. ใส่ขิง ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

    4. วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบนภาชนะเรียบ ตักส่วนผสมข้อที่ 3 ใส่ลงบนแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยแผ่นแป้งอีกแผ่น

    5. ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วแผ่นแป้ง

    6. ตั้งกระทะใส่นํ้ามันพืชพอร้อน ใส่กุ้งกระเบื้องลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน หั่นชิ้น จัดเสิร์ฟ พร้อมซอสสำหรับจิ้มตามชอบ